Oleaginosas, o nome já diz,
Que contém óleo, os alimentos desse grupo recebem esse nome, devido sua grande quantidade de gordura. Porém essas gorduras não entopem as artérias, au contrarie, por serem gorduras monoinsaturadas ajudam a combater o mau colesterol (LDL) sem reduzir o bom colesterol (HDL).
Ainda contam com gorduras poli-insaturadas, que diminuem o risco de doenças cardiovasculares.
ATENÇÃO: O consumo ideal das Oleaginosas é ao natural, pois quando elevada a altas temperaturas podem perder nutrientes, já que a gordura monoinsaturada é sensível ao fogo e ao forno.
OLEAGINOSOS: